本日の予想最高気温34℃
梅雨が明けたはずなのに、新潟の夏はどうしてこう、ジメッとした暑さなんだろうか､､､
とりあえず、しっかりと晴れなので梅が干せます
ご近所さんから、梅をたーくさん頂けたので
梅干しを作りました(￣*￣)
私が子どもの頃は、祖母が塩だけで梅を漬けていました。
だから、当たり前のように、3年もの、5年ものの梅干しがありました。
しかし、やっぱりそんなに塩辛い梅干しは体にも悪いので、
塩は少なめで、その分5倍酢を入れることにしました。
酢は体にもいいし、保存力もあり、梅干しの色も綺麗になるそうなので良しかな～と。
土用の頃に天日干しをするはずが 、梅雨真っ只中。雨、曇り、雨、曇りの繰り返しで干せず。
この連休にやっと、やっっっっっと!!
干せました！
この時、我慢が効かず1個パクリ､､､。
～～～～ミッフィーのお口～～～～～
すっっっっぱ!!!!
これよ! この味!!
美味しく出来ました!
そこからの
ミョウガの出番が来ましたよ^^
梅干しの漬け汁でミョウガを漬けました。
余った分は冷凍庫へ。
ミョウガは味噌漬けが美味しいと聞くんだけど、
私は☝️の方が好きです。
すーっっぱくて美味しいですよ（＞.＜）
本日もお読み頂き
ありがとうございました
