休日って、さらに忙しい

お疲れ様です🍺

私、思ったんですけど、休日って

休みだけど休みじゃない

､､､ってありませんか？

したいこと、

しなければならないことがギュウギュウ詰めで、気がついたら夜になってた

､､､とか。

本日、

休日、晴れです。

休日、朝の畑チェックから始まりました。

先日より、花は開き

葉は伸び

実は膨らんでました

ジャガイモの花が咲き始めです。

ジャガイモは種芋から発芽させ、定植する時に2〜3本の芽だけを残して植えます。

そうすることで、小さい芋が出来にくくなります。

あまり小さすぎるジャガイモは体に良くないですもんねぇ

イチゴを守る、かかし。

今朝も妖艶な雰囲気をかもしだしてますw

道行く人がガン見していきますよ

(*´艸`)ﾌﾌﾌｯ♡

夜に見たら肝試し状態w

鷹もいい働きっぷりです (  * ¯꒳¯ )︎b✨

風があれば、ビュンビュン飛んで、鳥よけ       最強なんだけど、無風だとただの飾りと化してしまうのが難点､､､

やはり、かかしが本当の最強鳥よけ🔥

キウイフルーツの実が出来て来ました。

キウイフルーツの木は雄と雌があって、昨年から雄木が元気なくて今年実がつくか心配してたんです。

一応、花は咲いてたんですけども

(＾︺＾💧)..

とりあえず、良し。

キウイフルーツの木の下のシャクヤクが咲き始めてます。

そら豆がいよいよシーズンです。

この房が下がる⤵︎ と食べ頃のサイン！

食べたいなぁ〜

ないかなぁ〜

ムフフのフ♡♡♡

初物ゲットだぜ👍

夕飯はキャベツと大根が穫れてるので

焼きうどんと、大根の味噌汁。

＊焼きうどん

＊大根となめこの味噌汁

＊ししゃも

＊そら豆

昼間は気温上昇で、とてもじゃないけど外にいられない､､､

夕方5時くらいになって、やーっと、花畑の   草取り

家に戻った時はもう6時半過ぎ( •᷄ὤ•᷅)

日が長いって、ありがたいけど、時間の感覚が狂っちゃうなぁ､､､

本日もお読み下さり

ありがとうございます

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山の幸を頂きました

お疲れ様です🍺

ゴールデンウィークがあっという間に終わり、覇気のないまま惰性だけで毎日仕事に行ってます（´-`）.｡oO

そのゴールデンウィーク中に、またまたご近所さんから山菜を沢山頂きました！

何人かの方から頂いたんだけど、皆さん山菜採りに行かれたそうです。

けれど、ご自身ではあまり食べないそうで､    まわりの人に配っているのだと。

私としては、くださるものなら

なんでも(⌒^⌒)ｂ

いくらでも(≧∇≦)b

うど

ウドって万能山菜って言われてますね。

まぁ確かに

捨てるところがない

､､､と山菜の本にも書いてありますが、私、皮は食べません。

皮はきんぴら､､､うーん、さすがに伸びたウドの皮は硬いしねぇ。

とりあえず茎と葉に切り分けて。

葉は後日天ぷらにしよう

茎のきんぴらを作ります。

私はごま油で炒めた方が好み。

味付けは

醤油、みりん、酒、砂糖、仕上げに白ごまを振りかけました。

ウドの香りはそのままで美味しいです。

ワラビ

我が家では葉の部分を取り除きます。

どーも葉の食感が好きになれない。ザラザラしていてね(＞＜)

アク抜き

沸騰したお湯の中に重曹を入れて、すぐ火を止める。

30秒待ち、ワラビを投入。

蓋をしてそのまま12時間。

その後水につけ直して半日置く。

ワラビのあく抜きって難しくって、成功したり失敗したりです。

今回、鍋2つ分アク抜きしたけれど

ひとつは成功。

ひとつは失敗。

えぐみが残った､､､(ㅠ︿ㅠ)

成功した方は、おひたしにします。マヨネーズや醤油をつけて食べます。

失敗した方は、もう一度リベンジ🔥

沸騰したお湯に重曹を入れて、火を止めて

冷まします。

そこに再びワラビを入れて半日。

冷ます､､､

これ大事ですね、熱いとこにまた入れちゃうとグニャグニャしちゃいますから。

これ、経験談( ⸝⸝⸝⌄⸝⸝⸝)

それでもダメな時、リベンジ面倒な時、

麺つゆに漬けちゃいます！！

私はいつも4倍濃縮の麺つゆを使っています。

鍋に麺つゆと倍量の水を入れて煮立たせ、火を止めて冷まします。

そこにわらびを入れて一晩。

 

煮浸しの完成✨👏

そのまま食べても良し。

山菜そばの具としても良し✌️

えぐみもまったく気にならず美味しく食べれます。

アク抜きしたワラビは水につけたまま､            冷蔵庫に入れて置けば1週間は大丈夫です☺️

その代わり、毎日水を替えなければならないけれど。

ワラビは6月まで採れるんですって。

山に住んでる人が、

「夏ワラビは最高に美味い」

と、おっしゃってました。

夏、伸びた草の中にあるワラビが、太くて柔らかいのだそうです。

興味はあるけれど、虫がねぇᐡ๑• •๑ᐡ💦

ヘビがねぇ🐍､､､( ;ﾟ³ﾟ)

そして！

筍！

今年は豊作だという情報は聞いてたけれど、

本当でしたね。

いや〜〜沢山頂きました！

何軒かの方から頂けて、筍大好きな我が家は、もう嬉しい悲鳴ですよ(*´艸`)ﾌﾌﾌｯ♡

夕飯は筍メニューです。

残った分は刻んで冷凍です。

沢山で、冷凍庫の引き出しいっぱいになりました💦

一回分ずつアイラップに入れて冷凍して、味噌汁や煮物八宝菜に使います。

使うときは解凍してしまうと筋っぽくなっておいしくないので、

凍ったまま鍋にドボン！

夕飯メニュー

     金麦‪(⸝⸝› з ‹⸝⸝)‬♡

＊  筍の煮しめ   

           筍  、にんじん、油揚げ、絹さや                         

＊  ワラビの煮びたし

＊  ガーリック炒め

         もやし、豚肉、エリンギ

＊  筍ご飯

         筍、油揚げ

＊  味噌汁

          筍、しめじ

おこげ有😋🍴✨

本日もお読み下さり

ありがとうございました

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平野に住んでるけど山菜づくし

お疲れ様です🍺

休日の朝って、どうして早く目が覚めてしまうんでしょう。

パッチリと。

これ、仕事の日の朝なんてもう、瞼重くて         やっとやっと起きて朝ごはんして、弁当作って、、、、。

朝早く起きなくていいんだー

、、、なんて思うと、余計目が冴えて眠れない

目が覚めると、うぐいすの鳴き声が聞こえてきました。近くで鳴いているらしい。

庭の木にいるのかな。

私、本物のうぐいすを見た事がないんです。

､､､というか、うぐいすって、山にしかいない鳥だと思ってました💦

私が住んでいるところは平野なので。

ホーホケキョの鳴き声って、癒されますねぇ。

休日の朝は、畑の野菜チェックから始まります。平日は仕事から帰ってくると、もう薄暗くて何がなにやら、どれがどうなのかわかりませんね。

畑に出て、収穫できる野菜と相談の上、本日の献立が決まっちゃいます♪(^ー^)ノ

1週間前には出てなかった“ モミジガサ ” が         ニョキッと姿を現していて、ホッ。

これは山菜なんだけれど、観賞用としても人気らしく、大きな園芸店でひと鉢1000円くらいしてました。

このモミジガサ、β-カロチンがキャベツの10倍

ガンの抑制効果、視力低下防止効果があります

すごい山菜ですよ。

半日陰が好みで、我が家の蔵の脇の陰になるところに出ています。

もう1つ、出てきてるか気になる山菜がありまして､､､｡

出てましたー٩(ˊᗜˋ*)و

ナンテンハギ

ちょうど1年前、通販で種を20粒700円で購入。

芽が出たのは1本だけでした。

丈が10cm程になった頃、地植えをしたもののそれ以上大きくならず、花も咲くことがないまま冬がきて、雪が積もり、地上部は枯れました

春になって、芽が出るかと心配してたので本当に嬉しい!!

何しろ自生しているのは見たことがない山野草  ( 山菜 ) で、園芸店でも見かけたことがないです。

今年こそ大きくして花を咲かせたい!!

梨の花がとってもマダム

クローバーを足元に置き🍀

 

コシアブラ

あっという間に芽吹いてしまって、ギリギリまだ食用に出来るかと。

気づくのがあと2日遅いともう美味しくない状態でしたねぇ。

本日の1品目、

コシアブラの天ぷら

ウルイも今日が食べ頃

さやえんどうも実り始めてきました。

後ろを振り向くと、そこにあるレタスの葉に       アオガエルが日光浴中(？)。

今年初アオガエルです(＾＾）

山菜ミズナも調理しないとだった。

ミズナって、フキのように皮剥かないとなんですってね。

私最初それ知らなくって、剥かずに調理してたんですよ。どうりで硬かったワ(/ω＼)

ミズナは2品にしました。

・茹でておひたし

・ごま油で炒めたきんぴら

ミズナのきんぴらはめちゃうまですよ。

ミズナって、茹でるととても鮮やかな緑色に変わりますよねぇ。これも最初知らなくて驚き！

鮮やかすぎてドン引き⊙▂⊙

茹でたミズナにはポン酢をかけて食べるのが好みです。

旬ですねぇ(*´﹃｀*)

本日の晩ご飯は

・金麦  (これは外せん!)

・ホッケ塩麹焼き

・コシアブラ天ぷら  (笹川流れ塩で )

・ウルイ  (酢みそあえ)

・イカ焼き (とうがらし🌶まぶし)

・ミズナのきんぴら  (胡麻味 )

・ミズナのおひたし (ポン酢で)

・ほんのり醤油味ご飯

・ワカメの味噌汁  (しめじ、あぶら揚げ)

・ナポリタン (なぜ!?)

飲むぞー🍻

食べるぞー(≧∇≦)b

明日からまた仕事ー（°Ծ‸Ծ° 

本日もお読み下さり

ありがとうございます(˶◜ᵕ◝˶)

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春散歩と旬の晩御飯

お疲れ様です🍺

先週末も今週末も晴天に恵まれました☀️.°

風も程よーくあるので洗濯日和。

1週間ぶりに畑に行ったら、タラの芽がもう、芽じゃなくなってる😱

慌てて収穫したのがこちら

ちなみに1週間前はこちら👇

先週末から気温が急に➚➚ となり、植物の成長のスピードに私がついていけてないです💦

畑に咲いているハナモモ。

もう葉が出てきてましたよー𖠶𖠶ꜝꜝ

水仙も、桃の花もいい調子だぞ( ` -´ )b

畑を見回っていたら驚き！！

昨年の春に、雪椿の木が病気になってしまい、  やむなく伐採、株だけになっていたのに、

しかも花が！！

見事な大輪！！

美しいっ

生命力！！

三つ葉が食べたくなって収穫。

旬ですねぇ

ご近所さんからコゴミを頂きました。

めちゃくちゃ旬ですねぇ(*^^*)

夕方、娘と歩いて7分ほどの距離にある神社⛩️まで散歩です。

アスファルトの隙間に小さなスミレ

ご近所さんの畑にもタラの芽

結構皆さん、タラの木植えられてますねぇ。     今はホームセンターに売ってますもんね。

このタラの木って、竹並の繁殖力。

根っこで増えるので、次から次へと地面から出て来ますね。

私も最初、畑の隅に苗木を5本植えたら、翌年は10本に、今では30本以上に増えてます。

どこから出てもいいところに植えないと駄目だと思いました

神社に到着。

お参りをして

すぐ隣にある自販機でジュースを買って帰ることに。

「、、、は?  、、、まって、缶ジュースって今150円もすんの！？    

ふざけんな💢💢」

「まま、自販機にスゴまないの！」

「、、じゃあ、ふざけないでいただきたいわ」

「、、、きも、、、」

“  チルする? ”      って書いてある飲み物が気になります。なんか、聞いた事あるなぁ。

GABAが入ってるんだ。200円かぁ～💦

でも、娘も欲しいと言うので買っちゃいます。

帰りは別の道を行くことに。

進む先に見える桜の木の上に雀が数羽戯れています。

近づくと、みんな逃げてしまいました。             (当たり前ですね)

木下には花びらならぬ、花がたくさん落ちてます。

すると、娘

「  コレって、雀が桜の花の蜜をつつくから､     それで花が落ちちゃうんだって」

初耳です。

娘、物知り。

親より賢くなりました✨

欲しいと言われるまま買ってきてしまった。

はい、親バカです。

さあ、晩御飯です。冬菜と三つ葉を茹でて、

コゴミも茹でます。

タラの芽は天ぷらに

1本が15cmもの。大きい(*゜Q゜*)

こりゃ美味いぞー

ついでに玉ねぎも天ぷらに。これで3個分。

いつも野菜の天ぷらは余るほど   

どんっ

、、、っと作ります。

息子は   肉  肉ーと言うだろうから、トリカラ

田舎の大皿料理です。



わかめとしめじの味噌汁

きのこの炊き込みご飯

もちろん、大好き金麦と。

ビールはあまり好きじゃないけど、金麦は ⭕️    

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やっと、やっと、春 だ

お疲れ様です🍺

休日1日目、もう終わりですー(⚲□⚲)

午前中、何してたかな、、何もしてなかった？

コーヒー飲んで☕️

夫さんがタイヤ交換してくれて

私はー、、、

そうそう、とりあえず、畑へ。

あちゃ～💦

水菜が花咲いちゃったよー💦

こうなっちゃうと、固くて食べられないなぁ。

さやえんどうの花も次々と咲き始めてきました

この花は咲いて嬉しい^^

咲けば咲くほど沢山実ができるからねぇ

どんどん咲いてくれたまえ✋(´>∀<｀)ゝ

草も花が次々と咲いて、人間がグズグズしているうちに、あっという間に種を飛ばしてくれちゃう。

「 このたくましさを、私にも分けて欲しいわ。」

、、、そう、夫さんに言ったら

「  いや、要らんだろ、それ以上、、、」

、、、なんか失礼だと思う

気を取り直して。

今日のメニューはハンバーグなので、下準備。

ひき肉  1.5kg

木綿豆腐  1丁

我が家は、みんなハンバーグが大好きなので、1人最低2個で計算すると、これだけ必要です^^

畑で春キャベツがとれたので、サラダと、

茹でてポン酢で食べようかと( ੭˙ᗜ˙)੭

キャベツとモヤシの相性って最高だと思うわ〜

まさに、“   相棒   ”   !?

今日は、晴れて、気温も18℃くらいあって、   洗濯物がほぼ乾いた状態。

私のハンバーグは、おろしダレで👍

本日のカレーは娘のリクエストで、バーモントの甘口。

このカレー食べると、給食のカレー思い出します。

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畑へGO！GO！

お疲れ様です🍺

休日の晴れ☀︎  、、、ですが明け方に雨が           降ったので、土がグチャグチャです。

長靴じゃないと畑に入れません。

花粉のせいなのか、黄砂なのか、目は痒いし    鼻はズビズビ、喉はイガイガ。

咳は出るわ、クシャミは出るわ、しまいには     どっちも同時に出そうになるわで😤

マスク無しでは外に出れん、、( ߹𖥦߹ )

ゴーグルも着けたいところですが、それは       さすがに恥ずかしい気持ちが痒みより勝るのでしませんが。

とりあえず、せっかく休日に晴れて、やっと     10℃越えらしいので

畑へ飛び出すぞ！  ‍＼＼ꐕ ꐕ ꐕ//／／

あっ

さくらんぼの花が咲いてます🍒´-

満開です

そら豆の花

満開にはなってますが、なんだか葉の数が少ないなぁ、、、

昨年はもっとワサワサしてたと思います。

んー、、、

ま、いっかー('∀`)

むらさき菜の花も咲き始めちゃいました。

ここからは、人間が食するのが早いか、花が     咲くのが早いか、競争です！

花と言えば、

ブロッコリーも、大株🥦を切り取った後            “  子  ”  がニョキニョキと上がってきました。

これも摘んで茹でたり、バター炒めにしたりと美味しいものです(　˙▿˙　)☝

むしろ、火を通すと、大株のものより緑が濃いです。

蕾のうちに、急いで摘んで冷蔵庫に保管です。

暖かくなると一気に花開いてしまうので💦

花開いたブロッコリーは美味しくなかったです

今日は、ジャガイモ🥔の芽出しのための植え付けをしました。

ジャガイモの  “  種いも  ”  を半分にカットしてくん炭を付けます。

くん炭を、ジャガイモの切り口につけることによって、殺菌の役目を果たしてくれます。

土に混ぜ込むと、水はけが良くなって、土の水や空気を良い状態にしてくれるそうです(*^^*)

また、さし木や、さし芽をする時に、土に       くん炭を混ぜると、成功率が上がったみたいです。

ジャガイモを並べて土を被せ、その上に稲わらで蓋をして、保温します。

芽が出るのをひたすら待つのです！

春キャベツも成長中。

もうすぐ食べられそう。春キャベツって           美味しいですよね。鮮やかで、柔らかくて。

今日は午後から晴れて、予報では14℃らしいけれど、風が冷たかったです。

今日の晩御飯

今日はお肉焼きました。

ブロッコリー

大量消費のため、ゆで卵とペッパーマヨあえにしました。

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朝も夜も米飯でよくね？

お題「朝食に何を食べていますか？」

そもそも  我が家は朝だろうと夜だろうと          米飯だったはず。

なのに  、 なのに

朝のパンのために、それだけを買うために、    わざわざスーパーや、コンビニに行く。

米でいいじゃんか、米で！！

、、、そう  心の中で文句を言いながら。

朝食が

米  →  パン   

に変わってからもうすぐ2年になる。

夫さんが単身赴任から帰って来てからだ。

夫さんは1年間だけだが単身赴任していた。

それまで家事など何ひとつしなかった彼が        一人暮らし。

生きていけるのだろうか、、、

心配と、

「   家事の大変さを思い知りなさい  」

、、、という気持ちもあり。

まぁ、アパートの近くにはスーパーもドラッグストアもあるので、何とかなるだろうと。

一人暮らしを始めた夫さんは

私の予想よりはるかにキチンと生活をしていた。掃除はもちろん、毎日洗濯をし、夕ご飯も作って食べていた🍚

よくLINEで、作った料理の写真を送ってきた。

朝はどうなのか、

家にいた時は毎日私に起こされていた人なのに、朝ちゃんと食べて仕事に行けてるのか、、

すると夫さん。

「   朝はトースト。    あとはたまに目玉焼きも作るよ  」

ほほう｡      すばらしい。

なんて感心しているうちに、夫さんの単身赴任が無事終了。

帰宅。

そうしたら夫さんが言い出した。

「  朝はパンがいいな  。向こうで毎朝パンだったからさ。」

以来、スーパーへ行った時に必ず買うリストにパンが加わった。

しかし、買うのをうっかり忘れてしまう。

今だに。

家に着いてそれに気づく。

、、、かと言って   もう買いに行く気力も       体力もない。

「  ゴメン。明日の朝、  ご飯でいい？    明日の     仕事帰りに買って来るからさ  」

「  いーよー   」

、、、、はぁ、、、、

         正直、  めんどくさい

けれど、それで夫さんが喜ぶと思うと、朝の目玉焼きトーストや、ピザトーストや、卵サンド

用意してしまうんだ(´ｰ｀)

ほんっと

朝のパンに振り回されてる。

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