休日の午前、スーパーの帰りに、ときどき行くラーメン屋さんに寄り道です その店の“ 特製野菜味噌ラーメン ” が好きなんです。 もう、見るからに汁がドロっとして味噌感が濃いんです。それなのに食べると程よいんですよ 不思議。 中太麺。 特製辛子が付きま…

料理をする時の計量スプーンを使うのが苦手で す。 なんでって⁉️ だって、醤油とかスプーンに注ぐとき、手がプルプル震えてこぼしてしまう・・・ まぁ、そのあと開き直って味付けしちゃうんですが。 けれど、見つけてしまった。 100円ショップで。 ちいーっ…

2品作ります。 1品目、鮭のペッパーマヨ焼きです。 鮭の切り身を、焼いて、皮をむきます。 オーブン皿に並べてマヨネーズ、ブラックペッパーをまんべんなくかけます。 200℃で、5分焼きます。 2品目、エビとしめじのガーリック醤油炒め。 エビはボイルエビを…

今日は、久しぶりの快晴です！ 日本海側の冬は、ほぼ曇りor雪&雨なので晴れの日というのは貴重なのです。 干しておいてる大根がいい感じになったので漬けます。 樽に漬け込んでいきます。 干した大根 10kg 塩(海塩)400g 砂糖1kg こぬか2升 タカノツメ適当 味…

切り干し大根煮を買ってきたので、かさ増しと味変目的でアレンジして食べます。 どのスーパーに行っても、必ず売っている切干大根煮です。 以前に、切り干し大根を買ってきて作って見たのですが、美味しくなかった とてつもなく大根臭くって・・・ それ以来…

今年の秋、鮮やかな彩りの食用菊たちが満開でした。 今年は夏が暑すぎで、枯れてしまわないかと、ヒヤヒヤしながら毎日水をあげました アブラムシ駆除も昨年より回数が増えました。 その苦労の甲斐あってか 綺麗な花を見れました。 今年初めて作った品種もあ…

ギャル曽根さんが、YouTubeで紹介されてた " ごはん どろぼう ” 作ってみました。 自家栽培の大根です。 ここで " 万能食材 ” ちくわの登場です ギャル曽根さんのレシピは大根のみですが、私は " ちくわ ” と "しめじをプラスしてみました。 実は、大根のみ…

確か、ついこの間まで 暑い暑いと言っていたような気がするのは 私だけでしょうか？ 今、ここにファンヒーターのそばから 離れられない私がいるのですよ 畑のキャベツです。 簡単に温野菜でいいです。 もやしがあるので、刻んだキャベツと いっしょに茹でち…

昨夜の残りご飯が どんぶりいーっぱいあったので チャーハンを作ります。 冷凍庫から、かまぼこと 自家栽培のインゲンマメを出します。 あとは卵を出して準備OKです。 味付けも簡単。 “中華あじ” あとの微調整は味塩コショウで 完了です。 時短。けれどおい…

料理に時間をかけたくないと、常々 考えています。 料理動画見ていたら 発見 ‼ これだ❕ と、Amazonで 購入しました。 そこからはもーぅ野菜の水切り 楽々。野菜を切って、コレに入れて、 レバー回せば こんなふうに水切れ。 ちなみにこの後、茹でたもやしも …

晩ご飯の、もう1品、 何を作ろうかーーとか、 弁当のおかず、何にしようかーーと、 言う時、冷凍してる “ちくわ” を取り出し 解けきる前にスライス。薄く切れますよ ボールに ちくわをいれて、 マヨネーズ、すりごま、青のり を 適宜入れて混ぜます。 出来上…