12月になると、食卓に “ はりはり漬け ” が出てきます。毎年恒例です。
大根を干します。
鍋に、醤油、ざらめ、みりん、味の素、酢を煮たたせて冷まします。
漬け容器に冷ましておいた調味料と、大根、数の子、きりイカを入れて混ぜ、冷蔵庫で1晩以上置いたら出来上がりです。
味変で、刻んだ柚の皮を入れると、香りも楽しめて、さっぱりとした風味です。
箸休め、晩酌のおともに最高です！！
今日届いた金麦と一緒に頂きます。
これ、スーパーに売ってないんですよ
限定って書いてあるから、期間限られるんでしょうかね。美味しいからずっーとあるといいのに。
#料理#おうち時間#大根料理#醤油漬け#晩酌のおとも#金麦#れしぴ#郷土料理
